香炸厚切猪排的热量和减肥功效

1/6. 调味料，漏拍了白醋

2/6. 厚切猪排用清水泡10分钟，中途换几次水，冲洗掉猪肉的血腥味和表面的浮沫，再用厨房纸擦干猪排的表面

3/6. 轻轻均匀的在两面撒上嫩肉粉，调入广东米酒，胡椒粉，麻油，白醋，鸡粉，橄榄油，咖喱粉，按摩猪排，调味料涂抹均匀。再加入生粉1汤匙涂抹均匀，这样可以锁住猪肉的水分。腌制起码1小时，最好能腌制几小时，更好的入味。

4/6. 腌制好的猪排两面都裹上红薯粉，抖去多余的粉，不要马上入锅炸，搁置10分钟

5/6. 锅内倒入油，炸猪排需要比较多的油，中火热油，油热了，调中小火，放入猪排，可以用筷子轻推，使其不要沾底，注意炸色，颜色差不多了，还有最后2分钟，改小火，厚切猪排炸九分钟，火候的操作根据各自的情况调整，火不能大。