| 家常手工拉条超营养炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 1311千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 724克 | 家常手工拉条超营养炸酱面热量/卡路里2296千卡 | |||
 热量2296千卡，相当于干活1531分钟消耗的热量...90 | |||||
家常手工拉条超营养炸酱面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（根据人数）、肥瘦猪肉（根据个人口味）、鲜豆腐（根据人数）、葱（适量）、木耳（少许）、香菜（少许（可放可不放））、炸酱面专用酱（根据个人口味（建议多一点））、姜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 第一部当然是和面了，根据人数和好适量面饼（注意由于是拉条所以要和的很软，否则会拉不开。）
2/7. 和好面之后开始准备工作，肥瘦猪肉，鲜豆腐，蒜，葱，姜和香菜切沫（注意葱要多一些），木耳切成小片，以备待用。
3/7. 锅中倒去适量食用油，待油7成熟时放入姜沫和蒜沫爆锅，迅速翻炒至金黄时倒去切好的猪肉沫，翻炒至猪肉变色时加入准备好的炸酱面专用酱料。（注意翻炒时加入适量花椒粉，胡椒粉和五香粉）
4/7. 待肉炒熟后倒入切好的豆腐沫，葱沫和少许老抽继续翻炒1-2分钟。
5/7. 翻炒至熟后倒入少许开水，再倒入切好的木耳盖上锅盖小煮2-3分钟。
6/7. 最后嵌入少量淀粉搅匀，撒入适量食言和香菜沫。（注意根据个人口味，若酱料已比较咸便不用再放盐）
7/7. 另起一锅烧开水准备下面，这时面饼已醒好，将面饼切成细条，待锅中水烧开以后将细条拉成拉条下入锅中。煮好捞出，再浇上大约一勺半炒好的酱汤。即可。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有补钙、滋阴、解热毒等功效；可与香芋、冬笋、豆腐皮搭配；与何首乌、杏仁、基围虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、防癌、减肥等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、枣搭配；与青萝卜、鸭翅、萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、帮助消化、促进消化等功效；可与羊排、胡萝卜、羊骨搭配；与猪里脊肉、五花肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常手工拉条超营养炸酱面热量2296 千卡
- 脂肪32.43 克
- 蛋白质28.18 克
- 碳水化合物75.76 克
- 钠338.5 毫克
- 钙57 毫克
- 铁3.34 毫克
- 钾389 毫克