| 杏鲍菇豉香烩腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊肉 | 克 | 1038千卡 | 692千卡 | 18.2克 | 68克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 366克 | 杏鲍菇豉香烩腊肉热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡，相当于刮胡子552分钟消耗的热量...120 | |||||
杏鲍菇豉香烩腊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
腊肉（150克）、杏鲍菇（2个）、豆豉（少许）、盐（少许）、白糖（少许）、干辣椒（半个）、小葱（少许）、姜（3片）、白酒（少许）、花生油（适量）、玉米淀粉（1汤匙）
1/8. 这次选用的腊肉部位是二师兄的脸颊（=^_^= ），开封后取约150g用温水浸泡1小时去盐。
2/8. 放入高压锅内加少许清水，少许白酒大火上蒸汽后转小火压15分钟关火。
3/8. 开盖后取出切薄片。（晶莹剔透有木有！）
4/8. 杏鲍菇清洗并撕成长约8cm、宽1cm的长条，灼热水后过凉挤干水分。
5/8. 姜切丝，葱切末，锅热放油，油温后下入葱末和干椒末、豆豉爆香。
6/8. 倒入杏鲍菇，加少许盐翻炒。炒软后加入腊肉、姜丝，大火翻炒片刻。
7/8. 倒入高汤或清水没过食材，加糖少许。中火焖8分钟左右，干淀粉加水以一比三的比例勾兑成水淀粉，倒入锅中。
8/8. 大火收汁，撒上葱末出锅趁热品尝吧！
食材功效信息
腊肉的热量692千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消食、开胃祛寒等功效；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、提高免疫力、祛脂降压等功效；与鹌鹑、田螺、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇豉香烩腊肉热量1105 千卡
- 脂肪68.1 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物10.1 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克