山药奶黄糕的热量和减肥功效

1/34. 软化黄油。

2/34. 分次加入蛋黄。

3/34. 一次加一个，每次都要搅拌均匀至吸收后，再加下一个。

4/34. 依次加完4个蛋黄。

5/34. 加入白糖。

6/34. 筛入面粉和奶粉。

7/34. 搅拌均匀。

8/34. 入蒸锅

9/34. 大火上汽后蒸20分钟，
中间每隔5分钟搅拌一下。

10/34. 蒸到全部凝固就可以。

11/34. 趁热过一下筛，
过筛后口感更细腻，
不过筛也可以，
这个看自己。

12/34. 过筛中的奶黄馅。

13/34. 全部过筛完。

14/34. 冷却后，
下手揉啊揉，
揉到均匀成团，就是奶黄馅。

15/34. 将奶黄馅分成15克一个的小团，
盖上备用。

16/34. 下面是做山药泥。
一根长山药，
洗净。

17/34. 去皮。

18/34. 切成年糕状的厚片，
放进盘中，
入锅蒸30分钟，
也可以用微波炉高火约10分钟，
下次试这个，可能会干一点。

19/34. 蒸好，略凉，
放入保鲜袋碾压成山药泥。

20/34. 还是一样，
将山药泥过筛，
不过也可，
精细只在一念间。

21/34. 可爱地过筛山药泥，
像花朵一般。

22/34. 将揉好的山药泥分成25克一个的小团，
因为是纯山药，
很软，最好放入冰箱冷藏一会，
过会好包。

23/34. 为了好用模具，
取少量玉米淀粉，
用微波炉大火，
我是分5分钟一次，
打了3次，弄成熟粉就行，
不要烧黄了。

24/34. 像以前包月饼一样，
一个山药泥包一个奶黄馅。

25/34. 其实还包了几个中间再加红豆的。

26/34. 包好的山药团，
裹上熟粉，入模具压制。

27/34. 压制好的山药奶黄糕。

28/34. 压了个名字的，有字的不好压，
山药泥还是太软啦。

29/34. 装盘。

30/34. 装盘。

31/34. 装盘。

32/34. 上面淋了点蜂蜜，
切开。

33/34. 其实不用蜂蜜，
奶黄味道已够了。