| 猪皮辣豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 578千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 297克 | 猪皮辣豆热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于骑独轮车122分钟消耗的热量...300 | |||||
猪皮辣豆的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪皮（150克）、毛豆米（250克）、小米椒（2个）、大蒜（2瓣）、郫县豆瓣酱（1大勺）、小茴香籽（1小勺）、八角（1个）、桂皮（1块）、香叶（1片）、红辣椒（2个）、生抽（1勺）、料酒（2勺）、油盐（适量）
1/11. 猪皮放入锅中，加入没过原料的水， 放入八角、桂皮、红辣椒等大料， 大火煮开；
2/11. 加入适量的料酒和酱油， 转为小火煮上二十分钟；
3/11. 煮好后肉皮拿出来将背面的油脂再去除干净；
4/11. 肉皮处理干净后切成丝备用；
5/11. 毛豆米放入加了点盐和油的水中焯煮后备用；
6/11. 烧热锅， 放少许油， 下入剁碎的豆瓣酱煸炒；
7/11. 煸炒出红油后加入蒜粒进去煸炒出香味；
8/11. 下入准备好的肉皮丝翻炒；
9/11. 再加入焯水的毛豆米翻炒；
10/11. 加入少许料酒继续翻炒，最后加入盐调味；
11/11. 盛入碗中即可。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补益精血、活血止血、延缓衰老等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有防感冒、促进血液循环、促消化等功效；可与羊排、虾、白菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪皮辣豆热量609 千卡
- 脂肪28.7 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物2.6 克
- 钠246.9 毫克
- 钙31 毫克
- 铁0.4 毫克
- 钾197 毫克