| 6寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 236克 | 6寸戚风蛋糕热量/卡路里723千卡 | |||
 热量723千卡，相当于回力球60分钟消耗的热量...720 | |||||
6寸戚风蛋糕的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（3个）、低筋面粉（55克）、白砂糖（40克）、水（42克）、玉米油（30克）、白醋或柠檬汁（几滴）
1/5. 把三个鸡蛋的蛋白蛋黄分开，蛋白盆中要无水无油。向蛋黄中加入低筋面粉，水，玉米油搅拌均匀，制成蛋黄糊备用
2/5. 蛋白加入几滴白醋或柠檬汁，分3次加入白砂糖打发至干性发泡（即提起打蛋器时有短的直立的小尖角）
3/5. 把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中切拌均匀，再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白中切拌均匀。把混合好的蛋糕糊倒入模具，震几下震出大气泡。放入烤箱中下层150度烤60分钟（上色后要加盖锡纸）
4/5. 出炉后倒扣晾凉，再脱模即可
5/5. 这张照片可以看到完整的蛋糕
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、洋葱、韭菜搭配；与菠萝、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、润肺生津、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
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营养信息
- 6寸戚风蛋糕热量723 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾145 毫克