| 茄子抄咸鸭蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 639克 | 茄子抄咸鸭蛋热量/卡路里441千卡 | |||
 热量441千卡，相当于砌砖63分钟消耗的热量...420 | |||||
茄子抄咸鸭蛋的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 材料起上阵。（可惜之前抄小抄肉用完了青辣椒，只有一根了。喜欢吃辣椒的吃货可以随意发）
2/18. 茄子切片
3/18. 加入水浸泡（爱做菜的吃货可能会知道，这个是为了保持茄子的颜色哦）
4/18. 蒸好咸鸭蛋，并剥壳。再将蛋白，蛋黄分离。
5/18. 切好辣椒
6/18. 将茄子沥水。
7/18. 开炒茄子咯~
8/18. 炒至稍微变色时，加少许盐。
9/18. 将茄子炒至完全变色，就可以先盛出来。
10/18. 开始炒辣椒咯~（先放入油，在下锅）
11/18. 对大蒜感兴趣的吃货，可以加一点大蒜
12/18. 放少许盐，稍微稍微翻炒一下。炒好后盛入先前抄好的茄子碗
13/18. 开始炒蛋黄（下锅先放油）
14/18. 将蛋黄抄至泡泡状
15/18. 放入茄子。用泡泡包住茄子。
16/18. 加入蛋白
17/18. 翻抄一下即可出锅。
18/18. 最后撒些葱。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、清热解暑等功效；可与肥牛、辣椒、明虾 搭配；与河蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、健胃、胃肠胀气等功效；可与鸡翅、糙米、鳝鱼搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、清肺火、丰肌等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、促消化、帮助消化等功效；可与猪肝、虾、北极虾搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子抄咸鸭蛋热量441 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质31.5 克
- 碳水化合物63 克
- 钠2719.5 毫克
- 钙156 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾1769 毫克