| 麻辣水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 总量 | 705克 | 麻辣水煮鱼热量/卡路里599千卡 | |||
 热量599千卡，相当于爵士乐健身操100分钟消耗的热量...360 | |||||
麻辣水煮鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、料酒（3勺）、胡椒粉（1勺）、淀粉（2勺）、葱（适量）、盐（1勺）、大蒜（1颗）、姜（1块）、干花椒（1把）、干辣椒（1小碗）、豆瓣酱（4勺）
1/7. 鱼是我在买鱼的时候老板帮我片好的，所以这里就不写详细的片鱼步骤了。首先把鱼用清水多洗几遍洗干净，然后用料酒，胡椒粉，淀粉，盐，姜，葱白腌15分钟
2/7. 可以随意搭配自己喜欢的配菜，我选的是豆芽，白菜和火腿肠，这个根据个人口味搭配，用水把菜焯熟铺在碗底备用
3/7. 把姜和大蒜，部分干辣椒和花椒放锅里，中火炒出香味，然后放豆瓣酱一起炒出香味，加入高汤或者开水煮开
4/7. 汤开后先放鱼头鱼尾和鱼骨，中火煮5分钟左右，然后就放入鱼肉，开了煮2分钟就可以了，煮久了鱼肉就不嫩了，把鱼倒入铺了配菜的碗里
5/7. 另起一锅，把油烧热，把之前剩下的干辣椒和干花椒倒入，用小火慢慢炒出香味，这个步骤忘了拍照了
6/7. 把炒香的干辣椒，干花椒和油一起倒在鱼肉上，再撒上点葱花，一份香喷喷的麻辣水煮鱼就做好了
7/7. 味道不错
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有行水渗湿、澄清肾水、解毒去热等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣水煮鱼热量599 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质18.5 克
- 碳水化合物0 克
- 钠48.8 毫克
- 钙152 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾313 毫克