| 鲜香鸡肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 鲜香鸡肉卷热量/卡路里1037千卡 | |||

1/8. 鸡腿洗净放锅内加水和料酒烧温热泡一下,不必烧开。

2/8. 提出腿骨,骨头可炖菜吃。

3/8. 去骨的鸡腿肉放保鲜袋加生抽(1勺半)、盐、葱姜和花椒揉一会放冰箱冷藏4小时以上。

4/8. 腌好的鸡腿肉剔除腌料,放在锡纸上。无锡纸用保鲜膜也可。

5/8. 锡纸使劲卷上,两头拧紧如糖果一样。

6/8. 用绳子扎紧放蒸锅蒸半小时。焖一会取出放凉。

7/8. 入冰箱冷藏半天,剥开放入盘内,注意里面有汤汁会流出,用盘子接住。

8/8. 横切块,汤汁放半勺生抽调味。可根据自己口味加蒜泥辣椒油等调料。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益五脏、强筋骨等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;