| 原味蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 216千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 460克 | 原味蛋卷热量/卡路里1889千卡 | |||

1/23. 黄油切小块,隔热水融化。

2/23. 融化好的黄油。

3/23. 全蛋150克。

4/23. 用打蛋器打散打匀。

5/23. 加入细砂糖。

6/23. 和蛋液一起搅打均匀。

7/23. 加入融化的黄油液。

8/23. 筛入低粉。

9/23. 所有材料一起用打蛋器较大均匀,但不要过度搅打。

10/23. 模具放在炉灶上,开小火加热。

11/23. 蛋卷模具不需要事先涂黄油。

12/23. 加热到滴一滴水在模具上,水滴很快就能蒸发的程度,模具就加热的差不多了。

13/23. 舀一勺面糊到模具上。

14/23. 盖上盖儿,然后用筷子这样压一压模具的底部(压的时候不要太用力)。

15/23. 可以看到模具中间的面糊已经四散开来。

16/23. 这一面烤大约30-40秒钟。

17/23. 然后翻面,也是同样烤30-40秒的时间。

18/23. 揭开盖,面片不会沾到模具上就是烤的差不多了(实际颜色会比照片上的更黄一些)。

19/23. 面片薄厚很均匀。

20/23. 用筷子这样大小头颠倒的放在面片的一端(即要开始卷的地方),然后捏住筷子的两头,向上卷面片至图片这样既可。

21/23. 卷到面片末端收尾的地方以后,摁住尾端的收口在模具上停几秒钟。

22/23. 捏住筷子的两个大头,向两边抽出筷子即可。

23/23. 蛋卷冷却后就会变脆了。不吃的时候放进保鲜盒里,等下次再吃前要是不酥脆了可以放进微波炉微波几秒钟即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有舒缓肝气、和中益肺、除口臭等功效;