| 粉条豆芽炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 893克 | 粉条豆芽炖猪蹄热量/卡路里1816千卡 | |||
 热量1816千卡，相当于八段锦404分钟消耗的热量...270 | |||||
粉条豆芽炖猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（适量）、黄豆芽（适量）、宽粉条（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、八角（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、大葱（适量）、姜（适量）
1/8. 清水洗猪蹄，然后用清水焯猪蹄，去血沫。焯好后再用清水冲洗一下去油。
2/8. 准备葱姜，八角和花椒
3/8. 把宽粉和豆芽泡软。豆芽提前泡3个小时，买的时候已经是泡发好的，所以用清水洗一下就好
4/8. 猪蹄炒色。热锅放油，然后放冰糖，八角和花椒，等冰糖融化后放焯好的猪蹄
5/8. 放切好的葱姜，再放一点料酒是去腥。翻炒几下后再放老抽调色！
6/8. 最后放清水。再放生抽和盐。调好咸淡。
7/8. 因为用小锅慢炖需要不到2个小时，所以把猪蹄倒在高压锅里。比较省时间，先大火等压力上来之后在中火开始计时20分钟，最后在调大火10分钟。
8/8. 熟了后可以单独拿肉汤煮粉条和豆芽。或者等猪蹄快熟时把粉条和豆芽放进去。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、美容、补虚弱等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与梨、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容护发、降血压、清热利湿等功效；可与猪肚、鲫鱼、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉条豆芽炖猪蹄热量1816 千卡
- 脂肪19.49 克
- 蛋白质27.9 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠112 毫克
- 钙117 毫克
- 铁3.14 毫克
- 钾662 毫克