| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蔗糖 | 克 | 286千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 563克 | 红烧排骨热量/卡路里1559千卡 | |||
 热量1559千卡，相当于深蹲390分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧排骨的做法共6个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、蔗糖（适量）、葱、姜、蒜（适量）、老抽（适量）
1/6. 将排骨去掉血水煮熟，排骨家人去买的，没有买纯肋排，肉也不是很多，煮的时间随个人软硬口感和量的多少而定，我这个用压力锅压了有15分钟～（如果少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起来不会那么硬，加一两块就好，不要加多，因为炒制的时候要放蔗糖，放多了会甜）
2/6. 准备好葱姜蒜，因为家人不吃姜，所以切得比较大，其实切沫更好一点，姜跟蒜不要太多，因为会抢走肉的味道，上面一小块是蔗糖，红糖什么的都可以，主要是提鲜和上色
3/6. 在锅中倒入油，加蔗糖融化加入葱姜蒜，我还加了一点辣椒丝，喜欢的朋友可以加一点，用铁锅比较健康，不要用铝锅，铝对人的大脑没有好的作用
4/6. 然后加入排骨，加入老抽，一是调味，二是能够很好的上色，翻炒一会后加水，水不要过多（可以放点醋，醋可以将排骨中的钙磷铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。）因为不能吃咸，所以加了很少老抽，也没有加盐，所以颜色看起来有点谈，朋友们可以根据自己的口感适量加老抽和盐
5/6. 等汁吸收的差不多的时候就可以关火了，我把汤汁多收了一会
6/6. 装盘，撒点小葱会更好欧
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补钙、润肠胃等功效；可与红薯、大蒜、洋葱搭配；与田螺、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；
蔗糖的热量392千卡（每100克）；具有解盐卤毒、去酒毒、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧排骨热量1559 千卡
- 脂肪20.7 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物125.4 克
- 钠45.9 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1 毫克
- 钾405 毫克