| 麻辣卤菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 鸭胗 | 克 | 270千卡 | 92千卡 | 16.75克 | 1.25克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 2497克 | 麻辣卤菜热量/卡路里4889千卡 | |||
 热量4889千卡，相当于洗车1630分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣卤菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸭爪（适量）、鸡爪（适量）、鸭翅（适量）、鸭胗（适量）、鸡尖（适量）、豆皮（适量）、鹌鹑蛋（适量）、麻辣火锅底料（根据自己喜欢）、廖排骨浓缩卤料（一包）、料酒花椒姜（适量）、小米辣（适量）
1/3. 在清水内加入料酒花椒姜，然后加入鸭爪鸡爪鸭翅鸭胗鸡尖（鸡爪鸭翅分解）泡一会儿，豆腐皮鹌鹑蛋洗干净备用（豆腐皮切宽条）。
2/3. 然后把水和姜花椒倒掉，用冷水冲洗食材，洗好后，备用。
3/3. 起锅加入水、卤料、火锅底料烧开剁碎的小米辣，加入食材，鹌鹑蛋卤几分钟就敲裂（好入味），有些食材不易煮太久，就先取出。完工~\(≧▽≦)/~
食材功效信息
鸭爪的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、祛脂降压、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止咳自惊、补血行水、清热健脾等功效；可与山药、豆豉搭配；与甲鱼、栗子、李子相克，同食可能会引起不适；
鸭胗的热量92千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有帮助消化、消渴、消食导滞等功效；与荞麦、兔肉、核桃相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、止咳消痰、止汗等功效；
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营养信息
- 麻辣卤菜热量4889 千卡
- 脂肪86.449999 克
- 蛋白质120.95 克
- 碳水化合物78.8 克
- 钠1273.4 毫克
- 钙285 毫克
- 铁27.1 毫克
- 钾2247 毫克