| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腱子肉 | 克 | 1568千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 白芷 | 克 | 23千卡 | 324千卡 | 8.9克 | 1.5克 |
| 总量 | 772克 | 红烧肉热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡，相当于水中有氧健身操398分钟消耗的热量...240 | |||||
红烧肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（适量）、牛腱子肉（适量）、白芷（适量）、精盐（适量）、老抽（适量）、生姜（适量）、桂皮（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、葱（适量）、白糖（适量）
1/13. 五花肉切大块。
2/13. 把切好的五花肉块下开水锅焯水后捞出。
3/13. 牛腱子肉同样切大块。
4/13. 把切好的牛腱子肉块下开水锅焯水后捞出。
5/13. 锅里另添水，放入牛腱子肉块、生姜片、桂皮、八角、香叶、白芷，葱结。
6/13. 根据喜好放适量精盐。
7/13. 倒入适量料酒后，大火煮开改小火煮20分钟，煮好后捞出牛肉，肉汤倒入干净盆内备用。
8/13. 另起锅，不放油。倒入焯好水的五花肉块，小火煸炒直至出油。
9/13. 把煸好的五花肉块盛出，留底油。倒入两汤匙白糖，白糖可大胆多放。小火把糖炒红炒化。
10/13. 倒入煸好的五花肉块，翻炒。
11/13. 倒入两汤匙老抽，翻炒给五花肉上色。
12/13. 倒入煮好的牛肉块，翻炒。
13/13. 倒入煮牛肉的肉汤，没过肉块，大火煮开后改小火煨制40分钟，收汁即可。
食材功效信息
牛腱子肉的热量205千卡（每100克）；具有滋养脾胃、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与葱、山楂、鸡蛋搭配；与橄榄、海螺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
白芷的热量324千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痛、燥湿、祛风等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量1591 千卡
- 脂肪7 克
- 蛋白质44.5 克
- 碳水化合物77.3 克
- 钠907.8 毫克
- 钙12 毫克
- 铁10.4 毫克
- 钾329 毫克