| 素烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 素烧茄子热量/卡路里64千卡 | |||

1/10. 准备材料,将茄子、青红椒、香菜、洗净

2/10. 茄子撕成块状

3/10. 青红椒切块,香菜切小段,大蒜拍扁去皮

4/10. 将所有调料兑成汁

5/10. 茄子提前用盐腌制10分钟将水分挤出

6/10. 锅中多放油,6成热后放入茄子炸软

7/10. 炸好的茄子取出沥油,锅中剩下适量的油,加入蒜末

8/10. 炒出香味后加入青红椒

9/10. 煸炒一下加入调好的汁

10/10. 加入茄子收汁放香菜出锅
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜护肤、清热解暑、保护心血管等功效;可与蛋黄、苦瓜、羊排搭配;与鱿鱼、螃蟹、黑鱼相克,同食可能会引起不适;