| 做给小情人的马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 202千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 131克 | 做给小情人的马卡龙热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡，相当于钢铁厂工作40分钟消耗的热量...480 | |||||
做给小情人的马卡龙的做法共13个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（52克）、蛋白（30左右克）、糖粉(杏仁粉用)（15克）、糖粉(蛋清用)（65克）、蛋黄(做夹心酱)（1个）、白砂糖(夹心酱用)（适量）、牛奶(夹心酱用)（适量）
1/13. 杏仁粉加糖粉打磨拌匀备用.
2/13. 细砂糖分三次加入到蛋清中,将蛋清完全打发.
3/13. 将色素加入到蛋清中搅拌均匀.
4/13. 再将打磨好的杏仁粉倒入蛋清中,翻伴均匀.
5/13. 烤盘铺上焙纸,将面糊装进裱花袋中,用0.5cm的圆形裱花嘴挤出胚料(在室静置1小时左右)直到表面不粘为上,接下来,放入烤箱,上下烤,中层,调140°,12-13分钟左右.
6/13. 趁中间空闲,做夹心奶黄酱,蛋黄中加入少许白砂糖,一点白醋,将蛋黄搅打均匀.
7/13. 加入少许低筋面粉.
8/13. 将加了低筋面粉的蛋黄搅打均匀.
9/13. 牛奶加糖煮开.
10/13. 将蛋黄一点点加入牛奶锅,用筷子搅拌均匀.
11/13. 小火,不停的搅拌,至到出蛋糊.
12/13. 倒入玻璃碗中,放凉入冰箱冷藏成结块.
13/13. 哈,粉嫩的马卡龙做成功了,太兴奋了,劳有所得.
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进血液循环、降低胆固醇、润肠通便等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与猪蹄、火腿、葛根相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、清热解毒、治喉痛等功效；可与青椒、海虾、干贝搭配；与菠萝、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 做给小情人的马卡龙热量316 千卡
- 脂肪8.67 克
- 蛋白质23.3 克
- 碳水化合物68.73 克
- 钠132.5 毫克
- 钙304 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾882 毫克