| 红白豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 鸭血 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | 13.1克 | 0.3克 |
| 总量 | 550克 | 红白豆腐热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于打牌254分钟消耗的热量...90 | |||||
红白豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（300克）、鸭血（250克）、葱姜丝（适量）、蒜末（5克）、食用油（30毫升）、食盐（3克）、水淀粉（4克）、鸡精（3克）、白胡椒粉（2克）
1/5. 红、白豆腐各一块。
2/5. 分别把豆腐切成一寸见方的小块。
3/5. 坐锅烧水，待水开先下入白豆腐块约2-3分钟，捞出控干。
4/5. 开水锅内再下入鸭血块焯约一分钟捞出。
5/5. 热锅凉油，先把葱姜丝和1/3蒜末下锅煸香，再下入焯好的红白豆腐煸炒（注意要晃动锅来炒，否则豆腐就碎了），翻炒几下后下入食盐、白胡椒粉，最后下入余下的蒜末，水淀粉和鸡精勾芡出锅。一盘香喷喷，软糯鲜嫩的红白豆腐就做好了。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有降血压、清洁肠胃、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、补血、病后调养等功效；
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营养信息
- 红白豆腐热量381 千卡
- 脂肪4 克
- 蛋白质21.2 克
- 碳水化合物10.4 克
- 钠182.4 毫克
- 钙166 毫克
- 铁41.5 毫克
- 钾310 毫克