| 绿豆糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 绿豆 | 克 | 1645千卡 | 329千卡 | 21.6克 | 0.8克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 740克 | 绿豆糕热量/卡路里2021千卡 | |||

1/8. 第一步把绿豆浸泡几个小时,稍微泡软一点以后用手揉搓绿豆,我以为绿豆皮会自己掉下来,结果证明是我想太多,我是用手一粒粒剥的,有强迫症的处女座也会败在这一步粒粒皆辛苦,一粒都舍不得浪费,你们到时候给绿豆脱皮自己体会,不能说太多,说太多打消大家积极性;

2/8. 把脱皮后的绿豆加一点水放到蒸锅里蒸熟,千万不要煮绿豆汤似的煮,不然水分太多到时候炒制的时候你就哭吧,把蒸熟后的绿豆放到保鲜袋里用擀面杖擀成泥状;

3/8. 我是个爱吃奶糖的小少年,家中常备大白兔!大白兔是我的秘诀!剥了十几个大白兔放入碗中,微波炉里加热两分钟(上面这张图的惨状就是因为我加热的时间过长,奶糖化成的糖浆都爆到了碗外还有微波炉转盘上,还好麻麻并没有看到我制作的过程)把奶糖糖浆倒入到绿豆泥里搅拌开,连一粒糖都不用放了!

4/8. 接下来就是炒绿豆泥,这是个体力活,我家不是不粘锅,所以动作慢了一丢丢就粘,一边炒一边闻到奶香和豆香味。一定要小火!水分炒干的差不多就行了别炒焦!

5/8. 绿豆泥分成两部分,一部分加抹茶粉,吃了那么多年的绿豆糕我一直以为绿豆糕应该是绿色的!并不是!原味绿豆糕就是杏色,我喜欢绿色就加了点抹茶粉,取一点揉圆用手掌拍成饺子皮大小加一点红豆沙(红豆沙是我昨晚做的,豆沙超市可以买到但是我家有很多红豆我就自己做了豆沙和蜜红豆,放在冰箱冷藏随时可以用,主要是可以自己控制甜度!)再慢慢揉圆把豆沙包在绿豆泥里

6/8. 在每个模具孔里刷上一层芝麻油,放入绿豆泥,真的太喜欢木质的东西了!

7/8. 最后就是脱模啊!脱模更是一个体力活!反正就是上摇下晃,左摇右摆,想一切办法把它弄出来,缺了一个角都觉得难受(╯﹏╰)

8/8. 做红豆沙的时候我在吃,捣绿豆泥的时候我在吃,炒绿豆泥的时候我在吃,包绿豆糕的时候我在吃,装模的时候我在吃,脱模的时候我在吃浓浓的奶香味&抹茶味&豆香味!少糖少油!真的是吃不腻的绿豆糕!
绿豆的热量329千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热解毒、抑制荨麻疹、止渴等功效;可与黑木耳、百合、南瓜搭配;与紫米、圣女果、鱼头相克,同食可能会引起不适;
大白兔奶糖的热量430千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
红豆沙的热量94千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通乳下胎、降血压、消热解毒等功效;可与兔肉、鸭肉、鲫鱼搭配;与羊肝、羊肚、盐相克,同食可能会引起不适;
麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、祛风润肠、抗衰老等功效;