| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | 3.20克 | 0.40克 |
| 总量 | 527克 | 水煮肉片热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡，相当于编织319分钟消耗的热量...210 | |||||
水煮肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪肉（一块）、花菜（半颗）
1/6. 肉，选带筋带肥的肉，切薄片，水煮肉片，要嫩，腌肉最重要，用小半碗水放上一汤匙淀粉搅匀，放入肉片，放盐，胡椒粉，用手轻轻的拌肉片，一直让淀粉水基本都吸到肉里，腌一会儿。
2/6. 菜花切小块，用盐水焯熟，备用。
3/6. 炒香蒜末，姜末，花椒粒，尖椒碎，中低火炒。
4/6. 放入一大勺打碎的郫县豆瓣酱，一汤匙生抽，少许老抽，少许糖，继续低火炒，炒出红油。
5/6. 倒入一碗鸡汤，量就是盛肉用的碗一碗的水量，也可以放水，调入鸡精，煮开，调入盐，味精。
6/6. 把花菜捞出放在碗底，大火，肉片放入汤中快速用筷子划散，变色定型就捞出盛在花菜上，汤煮滚后，淋在碗里，然后在肉片上洒上辣椒粉和花椒粉，再烧热少许油淋上即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、润肌肤、补肾气等功效；可与小白菜、芦笋、香芋搭配；与何首乌、菠菜、乌梅相克，同食可能会引起不适；
花菜的热量20千卡（每100克）；具有补肾强身、清热解渴、提高免疫力等功效；可与芹菜、圣女果、牛肉酱搭配；与猪肺、香椿、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1118 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠140.7 毫克
- 钙167 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾354 毫克