| 辫子面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 320克 | 辫子面包热量/卡路里940千卡 | |||
 热量940千卡，相当于建筑171分钟消耗的热量...330 | |||||
辫子面包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高粉（260克）、汤种（100水加20高粉克）、水（60克）、黄油（15克）、白糖（40克）、盐（2.5克）、奶粉（20克）、蛋液（30克）
1/9. 准备好汤种
2/9. 把所有材料（除黄油外）混合揉成面团，等面团扩展阶段的时候慢慢加入黄油至拉出薄膜（如图）
3/9. 揉好面团发酵
4/9. 发酵至2倍大
5/9. 排气后醒10分钟
6/9. 整理好造型，二次发酵
7/9. 发酵到2倍大
8/9. 涂抹蛋液洒上芝麻，170度烤箱烘烤20分钟至面包上色
9/9. 烤好晾凉
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、预防癌症、健脑益智等功效；可与茼蒿、海虾、苋菜搭配；与甲鱼 、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 辫子面包热量940 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物72.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克