| 紫薯花式面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 150克 | 紫薯花式面包热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于摆桌子216分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯花式面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（120克）、低粉（30克）、白糖（10克）、酵母（3克）、奶粉（6克）、盐（2克）、鸡蛋（15克）、水（80克）、黄油（15克）
1/14. 后油法将所有材料揉至光滑面筋扩展加入黄油揉至扩展可以拉出薄膜
2/14. 进行基础发酵，用手戳个洞不回缩不反弹即可
3/14. 将紫薯洗净放高压锅煮熟后剥皮
4/14. 用勺子压成泥
5/14. 加入适量的白糖和少许的色拉油，开小火边搅拌边加入少许的色拉油，每次加入之前一定要搅拌均匀完全吸收再加
6/14. 熬成粘稠状放冰箱冷藏备用
7/14. 发酵好的面团轻压排气后分成四份分别揉圆醒发15分钟
8/14. 将紫薯馅分成四等份揉圆
9/14. 将每个小面团擀成圆形
10/14. 包入紫薯馅
11/14. 包好的面包收口捏紧
12/14. 擀成长椭圆形
13/14. 表面用小刀斜着划开纹路，划到馅即可不必划透
14/14. 顺长卷起来两头相接捏紧，二次发酵后表面刷蛋液进行烤制预热好的烤箱163度16分钟下层至表面金黄即可君之的温度是175度15分钟（烘烤温度仅供参考）
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯花式面包热量539 千卡
- 脂肪3.06 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物152.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克