| 炒蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 751克 | 炒蛤蜊热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于扭腰207分钟消耗的热量...356 | |||||
炒蛤蜊的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（500克）、蒜头（1个）、蚝油（适量）、淀粉（1勺）、清水（适量）、香葱（适量）、食用油（适量）
1/9. 取适当香葱切段，一瓣蒜头剁成末备用（香葱根据个人喜好，可多可少）
2/9. 一勺淀粉加入适当清水调成芡
3/9. 这是调好的芡，备用
4/9. 倒入适当的食用油，待油稍热，加入蒜末爆香（爆香即可，不需要等蒜末变成金黄色）
5/9. 倒入蛤蜊，大火翻炒（这道菜全程大火）
6/9. 待大部分蛤蜊开口后，加入淀粉汁，蚝油，继续翻炒均匀
7/9. 翻炒均匀后盖上锅盖闷一至两分钟
8/9. 接下来加入香葱翻炒，待香葱稍稍变软即可
9/9. 最后一步，盛盘，享受美味吧~
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、滋阴、化痰等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与鲈鱼、芹菜、橙相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降血糖、护肝、降低胆固醇等功效；可与醋、龙须菜、排骨搭配；与鸡翅、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增加食欲、抗癌等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、大便秘结、益气生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 炒蛤蜊热量1226 千卡
- 脂肪116.22 克
- 蛋白质26.64 克
- 碳水化合物136.34 克
- 钠1273.7 毫克
- 钙590 毫克
- 铁14.41 毫克
- 钾867 毫克