| 小鸡炖蘑菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 榛蘑 | 克 | 264千卡 | 157千卡 | 9.50克 | 3.7克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 430克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里1004千卡 | |||
 热量1004千卡，相当于冰上钓鱼502分钟消耗的热量...120 | |||||
小鸡炖蘑菇的做法共6个步骤
食材主料/辅料
下架鸡一只（适量）、榛蘑（适量）、葱（适量）、大料（适量）、干辣椒（适量）、酱油（适量）、冰糖（适量）、料酒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 所有材料，亮个相！鸡剁块，榛蘑泡发洗净，姜切片，葱切小段，蒜拍扁改刀，辣椒折断
2/6. 锅烧热，下鸡块，炒出鸡油后捞出锅
3/6. 用锅里余下的鸡油爆香葱姜蒜辣椒八角
4/6. 下鸡块，加冰糖，酱油，料酒，盐翻炒，加温水，中火炖大约40分钟，让鸡肉入味，因为是下架鸡所以炖的时间长才能把鸡肉炖软烂，这步可以换成高压锅
5/6. 鸡肉炖好后加入榛蘑，改小伙继续炖，我炖了大约90分钟，中间加了一次水，加水必须是温水
6/6. 炖好了，出锅前尝尝味道，味道不够加点盐，别的啥调料都不用，这么做保持鸡肉和榛蘑鲜美，不会串味，喜欢喝汤就多放水，不喜欢的出锅前大火收汁，味道一样好
食材功效信息
榛蘑的热量157千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有增强免疫力、强筋壮骨、抑制肿瘤生长等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进消化、促进胃肠蠕动、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、防感冒、促进消化等功效；可与娃娃菜、卷心菜、鳕鱼搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、止痒消肿、促进食欲等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺、清热除火、和胃润肺等功效；可与白果、莼菜、草莓搭配；
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营养信息
- 小鸡炖蘑菇热量1004 千卡
- 脂肪21.4 克
- 蛋白质34.2 克
- 碳水化合物285.5 克
- 钠6099.7 毫克
- 钙167 毫克
- 铁47.5 毫克
- 钾4118 毫克