| 彩虹慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 动物奶油 | 克 | 2127千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 吉利丁片 | 克 | 67千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 387克 | 彩虹慕斯热量/卡路里3055千卡 | |||
 热量3055千卡，相当于垒球611分钟消耗的热量...300 | |||||
彩虹慕斯的做法共6个步骤
食材主料/辅料
动物奶油（450毫升）、低脂酸奶（450毫升）、糖粉（50克）、吉利丁片（20克）、白开水（适量）、黄油（75克）、奥利奥（160克）、进口色素（适量）
1/6. 先把饼干用擀面杖擀碎或者用料理机打成粉末路，再加入软化黄油拌好放入八寸圆形蛋糕模压紧进冰箱冷藏。
2/6. 吉利丁用冰水泡软沥干水分隔水加热软化变液体放到不烫手即可，酸奶加糖粉搅拌均匀，倒入吉利丁液拌匀变成酸奶液。
3/6. 淡奶油打发六分满。即打蛋头划过有纹路不会马上消失即可，打发过头口感会很粗糙。分三次倒入酸奶液，用刮刀拌匀。
4/6. 准备五个干净无油无水的杯子或者碗，五根筷子。倒入的五杯慕斯液体由多到少，目测就可以。分别加入五种色素，搅拌好。
5/6. 从冰箱取出饼干底子，对准圆心从高处倒入最多的一杯慕斯液体，轻轻摇晃均匀。其它四杯依次倒入，手不能晃动要慢和准。放冰箱冷藏五个小时以上最好一晚上。
6/6. 从冰箱取出时可以用吹风机吹模具四周或者用热毛巾敷来脱模。想切出漂亮的侧面，先用热水冲一下蛋糕刀，擦干，切完一块擦干净刀再切下一块。
食材功效信息
动物奶油的热量879千卡（每100克）；具有预防便秘、治疗便秘、保护眼睛等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、除口臭、疗疮等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
