| 素三丝冷面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | 1.4克 | 0.3克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 530克 | 素三丝冷面热量/卡路里824千卡 | |||
 热量824千卡，相当于赛艇69分钟消耗的热量...720 | |||||
素三丝冷面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
面条（一斤）、尖椒（2个）、胡萝卜（半根）、自发绿豆芽（一大碗）、花生酱（三大勺）、芝麻油（三大勺）、色拉油（三大勺）
1/12. 事先压好的宽面一份（面条制作方法参照Kitchen Aid中式面条的制作方法）
2/12. 事先压好的细面一份
3/12. 炒好的素炒三丝一份（制作方法参照素炒三丝的做法）
4/12. 锅里烧开水，水滚了后下面条，待面条烧沸了就关火。
5/12. 另外用盆接一点冷纯净水，从锅里捞出面条放进篮子里再浸没于盆里，用筷子挑开面条，使面条根根分明，最后捞出沥干水分装盘。
6/12. 再烧开水，下细面，方法如同宽面一样。
7/12. 同样浸没于冷的纯净水里，方法如同宽面一样。
8/12. 盘子里倒上三大勺色拉油，把宽细面条分两边放在盘子里，再用筷子拌开，使面条不粘连在一起就可以了。
9/12. 用勺子取出三大勺花生酱，加入三大勺芝麻油，用筷子顺着同一个方向搅拌至顺滑且变稀薄。
10/12. 这是刚加入芝麻油准备搅拌的花生酱
11/12. 这是调好的花生酱
12/12. 把调好的花生酱倒在面条上，用筷子拌匀，再倒上炒好的素三丝，最后撒上一些葱花就可以了。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养阴补虚、止渴、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有燃烧脂肪、驱寒、降血脂等功效；可与明虾、小白菜、花菜搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、抗癌、促进消化等功效；可与绿豆芽、香菜、比目鱼搭配；与木瓜、白萝卜、柠檬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 素三丝冷面热量824 千卡
- 脂肪1.2 克
- 蛋白质10.7 克
- 碳水化合物76.5 克
- 钠30.2 毫克
- 钙26 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾344 毫克