南煎丸子的热量和减肥功效

1/15. 猪瘦肉500g。

2/15. 把肉洗净斩成茸。

3/15. 鸡蛋一个。

4/15. 淀粉。

5/15. 把肉馅放容器内加入蛋清一个搅拌均匀。

6/15. 把加入蛋清的肉馅搅拌均匀后再加入淀粉搅拌均匀待用。

7/15. 炒锅上火倒入底油。

8/15. 待油温3—4成热时、一手抓起肉馅挤出圆形（大小和丸子差不多）用勺子舀起放入锅中、逐个做好。

9/15. 做好肉丸在锅内用铲子稍稍压扁小火煎至两面金黄即可。

10/15. 把煎至金黄的肉丸子捞出装盘待用。

11/15. 另取锅烧热到底有下入葱姜末炸香。

12/15. 待葱姜末炸香后捞出留油、烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精烧开。

13/15. 汤烧开后下入先前煎好的肉丸子、再次锅开后转微火靠入味。

14/15. 最后再转大火收汁勾芡、淋香油即可。