| 凤爪焖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 78克 | 凤爪焖猪蹄热量/卡路里70千卡 | |||
 热量70千卡，相当于登山机10分钟消耗的热量...402 | |||||
凤爪焖猪蹄的做法共8个步骤
食材主料/辅料
小猪蹄（1只）、凤爪（10只）、生姜（适量）、料酒（适量）、冰糖或者白糖（适量）、生抽、老抽（适量）
1/8. 水烧开后，放入新鲜的猪蹄和风爪，在滚水里过一下，去除杂质泡沫，捞出，用水洗净。放边上。
2/8. 生姜去皮切片。
3/8. 锅烧热倒少许油。放入生姜片煸香
4/8. 煸香后倒入切好的猪蹄。煎至皮金黄色。
5/8. 如图。皮煎黄，使猪蹄吃起来有淡淡的油香味。然后倒入鸡爪
6/8. 翻炒几下倒入料酒。加入生抽和少许老抽。倒入开水淹没肉
7/8. 烧开放入冰糖。改小火焖1小时。【我放的老抽比较少】焖酥软，入口即化得需要一定的时间。如果家里有专门的焖锅，可把鸡爪和猪蹄直接放入焖锅中煮软。然后再放在炉火上翻炒，放调料收汁。【我这里是用小火焖了1小时左右，比较酥软了】
8/8. 1小时后，转大火收汁。放少许盐，翻炒后即可。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、助阳等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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营养信息
- 凤爪焖猪蹄热量70 千卡
- 脂肪0.75 克
- 蛋白质2.12 克
- 碳水化合物33.87 克
- 钠283 毫克
- 钙30 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾415 毫克