| 酸瓜皮烩牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 总量 | 250克 | 酸瓜皮烩牛肉热量/卡路里313千卡 | |||
 热量313千卡，相当于木管乐器156分钟消耗的热量...120 | |||||
酸瓜皮烩牛肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（250克）、酸黃瓜皮（适量）、大蒜适量（适量）、芹菜适量（适量）、姜适量（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花生油（适量）
1/7. 买到很鲜嫩的牛剪肉(中大腿扇骨夹着那块肉)
2/7. 牛肉洗干净切薄片，先用2大茶匙白糖加少量清水与牛肉腌10分钟。10分钟后调入少许盐，生抽少许，鸡精少许，淀粉，花生油拌匀再腌15分钟。
3/7. 15分钟后锅热油下姜丝爆香再将牛肉爆炒
4/7. 看这就是自己腌制的脆瓜皮了(生瓜时是南方人叫小白瓜，颜色是白的，也简称小黄瓜)很酸爽，辣，脆，非常好吃。
5/7. 牛肉爆炒快熟时才下酸瓜和少量大蒜和芹菜翻炒几下小火放少量白糖和生抽拌匀关火出锅。
6/7. 牛肉出锅装盘，用生菜叶垫盘点缀。
7/7. 一盘爽脆酸甜的瓜皮烩牛肉真开胃，炒牛肉配咸酸菜也超好吃。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、增长肌肉、促进康复等功效；可与鸡腿菇、香菇、菜花搭配；与田螺、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸瓜皮烩牛肉热量313 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质27.47 克
- 碳水化合物0.2 克
- 钠48.6 毫克
- 钙6 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾322 毫克