| 蜜豆天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜜红豆 | 克 | 121千卡 | 346千卡 | 10.16克 | 0.32克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 434克 | 蜜豆天使蛋糕热量/卡路里2176千卡 | |||
 热量2176千卡，相当于街舞278分钟消耗的热量...470 | |||||
蜜豆天使蛋糕的做法共3个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（60克）、蛋清（4个）、蜜红豆（35克）、淡奶油（20毫升）、糖粉（80克）、塔塔粉（3克）、柠檬汁（少许）
1/3. 按照配方称重材料。分离蛋黄和蛋清，把蛋清置于干净的搅拌碗中，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器开始打发蛋白霜。糖粉分三次加入，蛋白霜打到硬性发泡状态，即提起打蛋头有可以拉直的尖角。
2/3. 筛入低粉和塔塔粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不要划圈搅拌。加入淡奶油用同样手法翻拌均匀。烤箱180度预热。
3/3. 在模具内刷一层食用油，在底部铺入蜜红豆，再把面包糊倒入模具中，震动几下，震碎气泡。放入烤箱中层，上下火烘烤 5分钟，再改上火烘烤15分钟左右。取出后立即倒扣，完全冷却后小心脱模。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、延缓衰老、止血等功效；可与干贝、桂圆、桂圆肉搭配；与甲鱼 、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
蜜红豆的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强体抗力等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、滋阴、疗疮等功效；
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营养信息
- 蜜豆天使蛋糕热量2176 千卡
- 脂肪107.72 克
- 蛋白质34.26 克
- 碳水化合物329.03 克
- 钠456.5 毫克
- 钙91 毫克
- 铁7.18 毫克
- 钾17006 毫克