| 锅巴菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 162克 | 锅巴菜热量/卡路里82千卡 | |||
 热量82千卡，相当于美容82分钟消耗的热量...60 | |||||
锅巴菜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
锅巴（煎饼）（3张）、木耳（少许）、香菜（6根）、麻酱，红腐乳（适量）、大料（2粒）、葱姜末（适量）、蒜末（适量）
1/3. 1，将锅巴（煎饼）切成2厘米长1厘米宽的条，或菱形块，待用。
2/3. 2，准备好调料：大蒜连砸带剁成末，用稍微热一点的水跑商；红腐乳和麻酱用水调匀，加点香油；辣椒加芝麻炸好；香菜切末。
3/3. 大料，葱姜末呛锅，加入高汤，酱油，烧开小火熬几分钟，加入木耳丝，湿淀粉至稠，甩个蛋花，加盐，鸡精调味。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有益气、抗癌、充饥等功效；可与鲫鱼、枣（鲜）、海蜇皮搭配；与萝卜、田螺、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、醒脾和中、开胃醒脾等功效；可与羊排、胡萝卜、虾搭配；与猪肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、促进胃肠蠕动、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防感冒、消食理气等功效；可与排骨、火腿、武昌鱼搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅巴菜热量82 千卡
- 脂肪6.03 克
- 蛋白质7.78 克
- 碳水化合物92.76 克
- 钠303.3 毫克
- 钙126 毫克
- 铁8.44 毫克
- 钾731 毫克