| 双干炒腊肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 萝卜干 | 克 | 147千卡 | 98千卡 | 0.5克 | 0.5克 |
| 笋干 | 克 | 275千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 521克 | 双干炒腊肉热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于摇摆舞113分钟消耗的热量...270 | |||||
双干炒腊肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
川味腊肉（400克）、萝卜干（150克）、笋干（100克）、青椒（3个）、蒜苗（适量）、蒜瓣，姜片（少许）、酱油，花椒粉（少量）
1/8. 腊肉前期要洗净处理好，这个都知道。然后切薄片。大小匀称。
2/8. 将泡发好的笋干和萝卜干改刀，3寸条状，控水备用。我家的是自己晒的没有盐的所以加盐腌制备用。有盐的双干就不要放盐了
3/8. 准备辅料，蒜瓣，姜片。青椒和蒜苗改刀放少许盐备用。
4/8. 开小火把腊肉放进锅内炒制，让腊肉本身的油炒出来，炒熟油份7成炸出，装出盘内。
5/8. 锅内余油加热，放入蒜瓣姜片进行爆香，我放了少许豆瓣和干辣椒（个人喜欢）。
6/8. 将萝卜干和笋干放入锅内炒香，放点少许白糖口感更有层次。
7/8. 双干炒至8成熟，加入之前炒好的腊肉。两者进行融合，放些许花椒粉，适量调盐，适量味精或酱油代替。加入腌制好的青椒和蒜苗。1分钟起锅。
8/8. 盛盘出锅。都是自己家的干货，好吃又有家乡味
食材功效信息
萝卜干的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有润肺祛痰、消食、利尿等功效；可与火腿、羊排、肥牛搭配；与枣、首乌、蛇肉相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠胀气、防感冒、促消化等功效；可与紫甘蓝、包菜、黑木耳搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防冠心病、预防动脉硬化、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
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营养信息
- 双干炒腊肉热量510 千卡
- 脂肪2.5 克
- 蛋白质25 克
- 碳水化合物79.7 克
- 钠14981.1 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾423 毫克