| 蒜香鳝片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳝鱼 | 克 | 549千卡 | 126千卡 | 18克 | 1.4克 |
| 总量 | 436克 | 蒜香鳝片热量/卡路里549千卡 | |||
 热量549千卡，相当于壁球46分钟消耗的热量...720 | |||||
蒜香鳝片的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鳝鱼（3-5条）、黄瓜（1根）、红椒（1个）、蒜头（5-8颗）、香菜（适量）、郫县豆瓣酱（一大勺）、胡椒粉（适量）、料酒（适量）、盐（少许）
1/12. 主料
2/12. 将鳝鱼去骨和内脏，洗去血水，用盐反复搓洗身上粘液
3/12. 洗干净后去头和尾部，切断，用料酒和胡椒粉稍微腌制一会
4/12. 黄瓜切菱形片，红椒切小段，蒜头去皮，稍微拍一下
5/12. 锅里放一大勺油，烧热后放入鳝鱼片翻炒
6/12. 炒到鳝鱼稍微变色后盛出，锅里留油
7/12. 放入一大勺郫县豆瓣酱
8/12. 炒香后放入蒜头，用小火慢煎，煎至蒜头金黄，爆出香味
9/12. 放入黄瓜片和鳝鱼翻炒一会
10/12. 随后放入红椒继续翻炒
11/12. 用生粉勾个薄欠，倒入锅里
12/12. 煮至汤汁有些浓稠后放入一点香菜，加适量盐就可以关火出锅了
食材功效信息
鳝鱼的热量126千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有降血糖、增强记忆、保护视力等功效；可与藕搭配；与枣（鲜）、南瓜、皮蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒜香鳝片热量549 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠70.2 毫克
- 钙42 毫克
- 铁2.5 毫克
- 钾263 毫克