| 手擀雪菜肉丝面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | 2.4克 | 0.2克 |
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 甜豆 | 克 | 635千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1063克 | 手擀雪菜肉丝面热量/卡路里2427千卡 | |||
 热量2427千卡，相当于酒保1055分钟消耗的热量...138 | |||||
手擀雪菜肉丝面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、食盐（适量）、猪肉丝（适量）、榨菜（适量）、蒜苗（适量）、雪菜（适量）、甜豆（适量）、干辣椒（适量）
1/4. 和面：把面粉、鸡蛋、盐放入盆里搅拌，面粉慢慢加。面团要和的略干才比较有嚼劲，然后可以把面团上盖个湿布醒半小时。
2/4. 面条制作：面团揪个小剂子，然后擀成椭圆大饼状，越薄越好，对折三次，切成细条，展开就是一根长长的面条啦！撒点面粉 防止它们粘在一起～第一次做，卖相就不讲究了
3/4. 配菜制作：肉丝先用老抽和料酒腌制一下。蒜苗、榨菜切丁，热锅加油，然后蒜苗先煸一下，捞出，再依次放雪菜、榨菜、蒜苗、甜豆、辣椒，出锅前放点儿盐和鸡精就好啦
4/4. 锅中做水，沸腾后下面，冷水点三次后捞出放入碗中，浇上雪菜肉丝，淋点面的汤水和香油，一碗雪菜肉丝面就出锅啦！
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、提鲜、清污解毒等功效；与青芒果、芒果相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、辛忾添精、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防癌症、防流感等功效；可与莴笋搭配；
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有醒脑提神、聪耳、消食等功效；可与冬笋、鸭肉、黄鱼搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手擀雪菜肉丝面热量2427 千卡
- 脂肪46.1 克
- 蛋白质67 克
- 碳水化合物202 克
- 钠44927.9 毫克
- 钙592 毫克
- 铁24.93 毫克
- 钾3014 毫克