| 花式紫薯面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 113千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 275克 | 花式紫薯面包热量/卡路里935千卡 | |||
 热量935千卡，相当于循环训练117分钟消耗的热量...480 | |||||
花式紫薯面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高粉（200克）、全麦粉（50克）、细砂糖（25克）、紫薯泥（150克）、无盐黄油（20克）、盐（2克）、蛋液（40克）、水（120克）、奶粉（15克）、耐高糖酵母（4克）、炼乳（适量）
1/11. 采用后油发，将面团搅打成团，室温下一发；
2/11. 发酵到位的面团；
3/11. 紫薯泥添加适量的炼乳搅匀待用；
4/11. 取出发酵后的面团，按压排气，分割成6份，滚圆，醒发15分钟；
5/11. 取一份面团压扁，包入25克紫薯泥，捏紧收口，再次压扁擀长，
6/11. 表面划上刀口，刀口朝外，长边对折，收口捏紧成圆形；
7/11. 整形完成的面包放入烤盘进行二发；
8/11. 二发后放入预热175度的烤箱，中层15分钟左右；
9/11. 到时取出放烤架放凉。
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有润肺补肾、增强免疫力、养心等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、润肺生津、抗氧化等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、清热解毒、健脑益智等功效；可与基围虾、干贝、桂圆搭配；与牛奶、桔子、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 花式紫薯面包热量935 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物236.43 克
- 钠2.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克