| 生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 100克 | 生煎包热量/卡路里395千卡 | |||
 热量395千卡，相当于雪鞋行走49分钟消耗的热量...480 | |||||
生煎包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
肉末（100克）、粗纤维面粉（250克）、洋葱（100克）、泡发香菇（5朵）、食用油（适量）、生抽（适量）、葱姜末（适量）、酵母（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、老抽（适量）、美极鲜（适量）、葱花（适量）、黑芝麻（适量）
1/13. 准备好材料。香菇提前用水清洗干净后再用清水泡发，泡过香菇的水不要倒掉
2/13. 粗纤维面粉中加入酵母拌匀，加入一点点盐拌匀后分次加入清水，一边加入一边搅拌成絮状
3/13. 用搓揉等方法将面团和成手光盆光面光的面团，盖上盖放温暖处发酵
4/13. 洋葱洗净后和香菇切成小粒。葱姜末放入泡香菇的水中，将葱姜捏成茸，让葱姜味渗入香菇水中
5/13. 肉末用盐、胡椒粉、生抽、老抽、美极鲜拌匀好分次加入葱姜香菇水搅拌至粘稠，洋葱香菇用盐、胡椒粉、生抽、老抽、美极鲜搅拌均匀
6/13. 搅拌好的肉末和洋葱香菇末一起搅拌均匀成包子馅
7/13. 发酵好的面团
8/13. 面团排气，搓成长条，切成大小合适的面剂，将面剂擀成边缘薄中间厚的面皮
9/13. 面皮上放入馅料
10/13. 包成包子坯
11/13. 不粘锅涂上一层油，放入包子坯盖上盖子进行发酵20分钟
12/13. 发酵好在包子上面撒上一点黑芝麻，大火煎5分钟让包子定型
13/13. 包子定型后从锅边缓缓倒入泡过的香菇水，盖上盖子，大火烧开转中火焖至水干，撒上葱花后盖上盖再焖5分钟即可装盘
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、补肾气等功效；可与扁豆、菠萝、牡蛎搭配；与驴肉、鲫鱼、首乌相克，同食可能会引起不适；
