| 毛豆烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 422克 | 毛豆烧茄子热量/卡路里162千卡 | |||
 热量162千卡，相当于划船40分钟消耗的热量...240 | |||||
毛豆烧茄子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
毛豆子（80克）、茄子（1个（250）克）、蒜头（5瓣）、豆瓣酱（1汤匙）、酱油（1汤匙）、陈醋（1汤匙）、白糖（1/2汤匙）、食用油（1汤勺）
1/10. 新鲜毛豆剥开取出豆子~（在我们这也叫青豆）
2/10. 将毛豆放入开水锅中，加入几滴油，煮软后捞出用凉水冲洗备用（放几滴油煮豆子颜色更翠绿）
3/10. 蒜头去皮切碎
4/10. 茄子去掉头尾，切滚刀块，放入盛有水的盆中泡下
5/10. 锅热下油，先煸炒蒜米，然后加入豆瓣酱炒匀
6/10. 放入毛豆翻炒几分钟~
7/10. 毛豆子炒至表皮有点起皱，放入茄子翻炒
8/10. 再倒入一饭碗水烧开~
9/10. 烧开后盖上盖子焖烧至汤汁变少，加入糖，醋，酱油，盐翻炒入味即可盛出（鸡精可依各人喜好选择添加）
10/10. 成品~
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、发汗解表、益肝等功效；可与辣椒、牛肉、北极虾搭配；与螃蟹、鱿鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、防肿瘤、护肝等功效；可与武昌鱼、玉米面、粳米搭配；与鸡肉、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 毛豆烧茄子热量162 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质7.36 克
- 碳水化合物36.06 克
- 钠22.4 毫克
- 钙195 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾621 毫克