| 麦麸红豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 脱脂奶粉 | 克 | 24千卡 | 349千卡 | 36.3克 | 0.9克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 107千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 369克 | 麦麸红豆沙面包热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡，相当于吃东西907分钟消耗的热量...90 | |||||
麦麸红豆沙面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备好所需用的主要原料。（酵母这里忘拍进来了）
2/13. 将红豆沙搓揉成小圆球待用。（每个约25克）
3/13. 将原料除玉米油外，全部混合均匀后再加入清水搅拌匀，揉成光滑的面团。
4/13. 将12克玉米油分次加入面团中，并揉匀。
5/13. 继续将面团揉至扩展并出膜。（我劲小，揉出的膜只能是凑合）
6/13. 将揉好的面团收圆入盆中，盖上盖子，室温下发酵至二倍大。
7/13. 发酵完成，用手指在面团上摁一小窝，若不回缩，即是面团发酵成功了。
8/13. 取出发好的面团，按扁、排气并重新揉匀后，再分成约50克一个的小面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。
9/13. 取一个小面团，用手掌稍压后再轻轻擀开成圆形。
10/13. 包入红豆沙馅心。
11/13. 轻轻将面皮收拢，直到将馅心完全包住后再捏紧收口。
12/13. 将做好的面包生坯收口朝下放入烤盘中，再依次做完全部。烤箱中放入一杯开水，然后将面包生坯送入烤盘中进行二次发酵。
13/13. 再次发酵至1.5倍大后，取出刷上全蛋液并撒上黑芝麻装饰。提前预热烤箱：中层170度14分钟。烤至10分钟时，关掉下火，留上火继续烘烤至完成。中途上色后要加盖锡纸，以免颜色过深。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、止咳、润肺生津等功效；
脱脂奶粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；具有润肠、美白、养颜等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与金针菇、金桔、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与明虾、香椿、小米面搭配；与雪莲果、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦麸红豆沙面包热量1360 千卡
- 脂肪111.96 克
- 蛋白质71 克
- 碳水化合物306.13 克
- 钠563.3 毫克
- 钙1327 毫克
- 铁4.3 毫克
- 钾1759 毫克