| 蚝油嫩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 355克 | 蚝油嫩豆腐热量/卡路里325千卡 | |||
 热量325千卡，相当于槌球130分钟消耗的热量...150 | |||||
蚝油嫩豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（2块）、香菜（切段）（2 颗）、虾或鱼饼（适量）、调味料（适量）、鱼露（一大匙）、蚝油（一大匙）、水淀粉（适量）
1/8. 油稍放多一点点，煎豆腐
2/8. 煎完一面后翻面煎另一面
3/8. 煎至两面都有些焦色后就把豆腐推到一边
4/8. 利用锅中的油爆香香菜根和蒜头末，再放鱼肉饼或腌好的虾（虾大概6、7只）
5/8. 等鱼肉饼两面都煎定型后用锅铲把鱼饼切成条状、粒状，随意！
6/8. 翻炒几下后就可以调味了，放入一大匙鱼露，一大匙蚝油，一大匙水炒匀微煮片刻，去准备水淀粉。
7/8. 放入水淀粉炒一下撒入香菜
8/8. 出锅，美味可口的下饭菜搞定，这样的豆腐吃起来每一口都有味，小朋友和大人都喜欢喔！
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血脂、清热润燥等功效；可与金枪鱼、鲅鱼、草鱼搭配；与茭白、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、提鲜等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促消化、防癌等功效；
水淀粉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、补中和血、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 蚝油嫩豆腐热量325 千卡
- 脂肪19.52 克
- 蛋白质12.65 克
- 碳水化合物64.84 克
- 钠1951.36 毫克
- 钙309 毫克
- 铁1.62 毫克
- 钾392 毫克