| 为爱而做马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 89千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 10千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 76克 | 为爱而做马卡龙热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡，相当于叮当舞47分钟消耗的热量...330 | |||||
为爱而做马卡龙的做法共8个步骤
食材主料/辅料
杏仁粉（20克）、糖粉（23克）、蛋白（15克）、糖粉（15克）、可可粉（3克）、巧克力（50克）、淡奶油（30克）
1/8. 杏仁粉加可可粉，加23克糖粉放料理机细加工一下，然后过筛备用。
2/8. 蛋白放在无水无油的盆中，用打蛋器打出粗泡后开始加入糖粉，先加四分之一，用打蛋器稍打一下再打入四分之一，重复以上步骤
3/8. 加入所有糖粉后，一直打到如图，非常细腻的干性发泡状态。
4/8. 因为这个从师比较小，可以直接把所有杏仁粉倒在蛋白里，用刮刀拌至表面发亮，用刮板刮起杏仁糊可以如飘带落下即可。
5/8. 用一厘米圆形花嘴在高温油布上挤出三厘米左右的圆。烤预热80度关掉后把马卡龙坯放进去，直到表面不沾手并有一层薄薄的壳。
6/8. 无需预热烤箱，烤箱直接调到130度，中层，烤18到20分钟。
7/8. 烤好后，马上取出，把油布从烤盘上取下放凉。
8/8. 把巧克力和淡奶油放在盆中，隔水融化后搅匀放凉挤在马卡龙上做馅。
食材功效信息
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、预防便秘、胸满痰多等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与小米面、栗子、猪里脊相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、舒缓肝气等功效；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强皮肤润滑、清热解毒、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、圆生菜、辣椒搭配；与味精、地瓜、鹅相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 为爱而做马卡龙热量257 千卡
- 脂肪17.07 克
- 蛋白质44.2 克
- 碳水化合物322.77 克
- 钠159.5 毫克
- 钙380 毫克
- 铁7.42 毫克
- 钾1246 毫克