| 老豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 370克 | 老豆腐热量/卡路里293千卡 | |||
 热量293千卡，相当于举重98分钟消耗的热量...180 | |||||
老豆腐的做法共11个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、桂圆（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、八角（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、胡椒粒（适量）、花椒（适量）、酱油（适量）、干辣椒（适量）
1/11. 豆腐 油盐 姜 八角 桂圆 花椒粒 胡椒粒 干红辣椒 冰糖 小葱 酱油
2/11. 小葱洗净切段，豆腐切成厚块，
3/11. 用开水烫烫捞起沥干水分
4/11. 锅里油热，下豆腐块，
5/11. 中火炸成一面金黄色 ，翻面继续炸，直到全部金黄色捞起
6/11. 锅里留底油，加豆腐块和酱油翻炒均匀
7/11. 加骨头汤盐姜干红辣椒
8/11. 再加冰糖八角花椒粒胡椒粒桂圆
9/11. 一起大火烧开
10/11. 加盖转小火煨半小时左右
11/11. 直到豆腐块充分入味，尝味撒上小葱出锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、降血脂、益中气等功效；可与鲈鱼、大白菜、鳗鱼搭配；与菠菜、葱、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
桂圆的热量71千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有安眠、温补、养血安神等功效；可与甲鱼、鹌鹑、小米搭配；
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营养信息
- 老豆腐热量293 千卡
- 脂肪3.8 克
- 蛋白质9.3 克
- 碳水化合物20.8 克
- 钠11.1 毫克
- 钙170 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾373 毫克