| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 677克 | 麻婆豆腐热量/卡路里577千卡 | |||
 热量577千卡，相当于对面舞128分钟消耗的热量...270 | |||||
麻婆豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（500克）、郫县豆瓣酱（100克）、淀粉（20克）、香菜（若干）、葱，姜，蒜（若干）
1/4. 豆腐切块，热水过一下，去腥味，更嫩
2/4. 葱姜蒜切末，温油炒下，发出香味后，加入豆瓣酱翻炒
3/4. 加入豆腐，翻炒后加少许水，小炖一下，入味。再加入淀粉，收汁。
4/4. 出盘，撒入葱花点缀
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、利小便、生津止渴等功效；可与基围虾、海带 、芦笋搭配；与竹笋、茭白、葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降血压、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、润肠通便等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、促进胃肠蠕动、醒脾和中等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配；与猪肉、火腿、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量577 千卡
- 脂肪5.59 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物111.71 克
- 钠267.2 毫克
- 钙194 毫克
- 铁2.28 毫克
- 钾309 毫克