| 鱼香豆腐丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 干香菇 | 克 | 44千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 杏鲍菇 | 克 | 16千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 365克 | 鱼香豆腐丸子热量/卡路里303千卡 | |||
 热量303千卡，相当于骑脚踏车99分钟消耗的热量...184 | |||||
鱼香豆腐丸子的做法共11个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（300克）、干香菇（15克）、杏鲍菇（50克）、盐（1毫升）、鸡粉（2毫升）、白砂糖（30毫升）、醋（30毫升）、生抽（10毫升）、水（20毫升）、食用油（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱（适量）
1/11. 杏鲍菇切细丁；
2/11. 泡好的香菇切细丁；
3/11. 老豆腐切1乘1cm小块，再抓烂；
4/11. 姜蒜剁成姜末，葱切葱花；
5/11. 将杏鲍菇丁、香菇丁、豆腐泥、鸡粉、盐、5ml淀粉一起混合抓匀，成了豆腐混合泥；
6/11. 用水果挖球勺挖一个豆腐混合泥球，滚上淀粉，锅里油5成热小火温炸熟；
7/11. 煮鱼香汁，预热锅下油，先下姜蒜葱末炝香；
8/11. 再下豆瓣酱炒出红油；
9/11. 然后下醋、生抽、砂糖，加水煮开；
10/11. 豆腐丸子摆盘，加青瓜皮装饰；
11/11. 可以把鱼香汁淋上豆腐丸子，或丸子蘸鱼香汁。
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、健脾利湿、益中气等功效；可与白萝卜、海带、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、延缓衰老、化痰理气等功效；可与扁豆、豆腐、冬瓜搭配；与鹌鹑、西红柿、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效；与田螺、鹌鹑、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香豆腐丸子热量303 千卡
- 脂肪4.79 克
- 蛋白质18.98 克
- 碳水化合物87.87 克
- 钠20.2 毫克
- 钙175 毫克
- 铁3.62 毫克
- 钾1659 毫克