| 黑麦大肉包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黑麦粉 | 克 | 278千卡 | 278千卡 | 10克 | 2克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1357克 | 黑麦大肉包热量/卡路里4135千卡 | |||
 热量4135千卡，相当于林业工作517分钟消耗的热量...480 | |||||
黑麦大肉包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
香葱（4块钱）、蚝油（适量）、猪前腿绞肉（1斤）、盐，酱油，糖，五香粉（适量）、中筋面粉（适量）、高筋面粉（500克）、低筋面粉（300克）、黑麦粉（100克）、酵母（8克）、水（适量）
1/8. 酵母加适量的水化开，加入面粉内揉成团，静置发酵，两倍大的时候就可以了，手指按下去一个洞洞不会回缩即可。
2/8. 发酵好的面团排气后搓成长条，切成等份的剂子
3/8. 擀皮，不要太薄，否则包的包子容易露馅
4/8. 猪绞肉，加入葱花，麻油，盐，耗油，酱油，糖和鸡精顺着一个方向搅，姜切末泡水，泡出来的姜水，一边搅一边加入肉馅内
5/8. 开始包了
6/8. 包好后放在蒸锅上静置20分钟后开火蒸20分钟。蒸好后焖10分钟再开盖。
7/8. 黑胖子出锅
8/8. 满满的肉馅好好次。
食材功效信息
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、抗癌、增加食欲等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、降血糖等功效；可与皮皮虾、绿豆、山药搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 黑麦大肉包热量4135 千卡
- 脂肪19.85 克
- 蛋白质49.41 克
- 碳水化合物277.86 克
- 钠854.1 毫克
- 钙229 毫克
- 铁4.51 毫克
- 钾386 毫克