| 沙茶酱鸡丸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 总量 | 300克 | 沙茶酱鸡丸热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于健美操50分钟消耗的热量...480 | |||||
沙茶酱鸡丸的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡胸肉（300克）、水马蒂（茡荠，不连皮）（50克）、胡椒粉（1/3小匙）、盐（1/2小匙）、生抽（1小匙）、白糖（1/4小匙）、玉米淀粉（5小匙）、水（3大匙）、沙茶酱（1满大匙）、酱汁（1小匙）、照烧酱（1小匙）、麻油（1/2小匙）
1/6. 把肉切成块儿，放在果汁机打成泥；
2/6. 加入剁碎了的马蒂粒，加胡椒粉 1/3小匙、盐 1/2小匙、生抽 2小匙、糖 1/4小匙、玉米淀粉 5小匙，顺一个方向搅拌，要搅拌到手感觉很粘，再加水1大匙，再搅拌至水被吸收，如此2-3次，说白了，就是分次加水，不要一咕脑儿地全倒进去，如果实在比较稀了，就不要再加了，肉不加适量的水，会很硬的；
3/6. 烧开一大锅水，放几片姜、盐1小匙、油1大匙，手用油擦一擦，每次用大勺勺一勺肉泥，再用手轻轻搓成团，这样每个肉丸大小就比较均匀，放在沸水里煮，煮至能浮起来，继续煮5分钟，再折开一个肉丸，看里面有否熟透；
4/6. 放在小油锅里炸一炸，炸至皮呈浅黄色即可；
5/6. 勾兑碗汁，勺沙茶酱 1满大匙、生抽 1小匙、玉米淀粉 1小匙、Teriyaki 烧烤酱 1小匙、麻油 1/2小匙，搅拌至玉米粉不浮面；
6/6. 倒碗汁入锅里，不断搅拌，烧至起大泡，有种“气顶勺”的感觉，收火，用勺把汁浇在肉丸面上。
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚损、补精填髓等功效；可与茼蒿、板栗、冬瓜搭配；与兔肉、鲤鱼、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
