| 酸菜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 酸菜 | 克 | 7千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 592克 | 酸菜炒牛肉热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于壁球39分钟消耗的热量...720 | |||||
酸菜炒牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、酸菜（50克）、芹菜（适量）、色拉油（适量）、麻油（适量）、姜（适量）、蒜粒（适量）、葱（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、酒（50克）、生粉（适量）、鸡粉（适量）、胡椒粉（适量）、酱油（适量）
1/9. 牛肉切条状，加入调味料中的酱油、糖、蚝油、胡椒粉、生粉拌腌好待用，酸菜切条泡水，泡去多余盐份后，沥干水待用
2/9. 芹菜切小段，姜葱切粒
3/9. 下色拉油在锅中，烧热，投下腌 好的牛肉
4/9. 翻炒至7成熟，盛起待用
5/9. 另下色拉油在锅中，放入姜粒、蒜粒、酸菜丝在锅中，爆炒出香味
6/9. 下之前7成熟的牛肉，下酒、蚝油、酱油炒均匀
7/9. 放入芹菜稍炒一下
8/9. 下葱段，淋麻油，上碟
9/9. 酸菜炒牛肉，下饭最惹味！
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、化痰熄风、促进康复等功效；可与鸡蛋、甘蔗、菜花搭配；与橘子、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、降低胆固醇、消食等功效；可与咸鸭腿、酱鸭、番鸭搭配；与柿子饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、养血补虚、祛湿等功效；可与牛里脊、牛肉、莲藕搭配；与醋、兔肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜炒牛肉热量473 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质29.37 克
- 碳水化合物6.5 克
- 钠122.4 毫克
- 钙54 毫克
- 铁3 毫克
- 钾476 毫克