| 炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 2830千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 总量 | 1000克 | 炖牛腩热量/卡路里2830千卡 | |||
 热量2830千卡，相当于水中柔软体操708分钟消耗的热量...240 | |||||
炖牛腩的做法共8个步骤
食材主料/辅料
牛腩（1000克）、葱（适量）、大料（两瓣）、红尖椒（两粒）、小茴香香叶等炖肉料（少许）、盐（少许）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 把洗净血水的牛腩放入冷水中冒开。
2/8. 冒开时备材料，葱切滚刀，姜切片，蒜瓣大的对开，红尖椒爱吃辣的可以多放，这里两个只是微微提个味，香叶小茴香大料等少许备好！
3/8. 冒好的牛腩洗去血沫沥干备用！
4/8. 这步是这道菜的关键和难点，炒糖色！
热锅加油放入适量白糖，用铲子不停画圈使其受热均匀不粘锅，直至冒起的白沫消失的时候迅速倒入沥好的牛腩翻炒！
5/8. 翻炒至上色均匀！
6/8. 加入备好的材料炒香！
7/8. 倒入高压锅添水至没过肉即可。我加的多是为了烩土豆，加盐适量！
8/8. 冒气后大火10分钟关小火40分钟关火，为了口感更烂加了10分钟！怎么样？漂亮吧可以开吃了！！
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、养血、调节病后体虚等功效；可与土豆、姜、南瓜搭配；与红糖、板栗、白酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炖牛腩热量2830 千卡
- 脂肪9.24 克
- 蛋白质32.21 克
- 碳水化合物0 克
- 钠52 毫克
- 钙17 毫克
- 铁2.75 毫克
- 钾254 毫克