| 麻辣口味虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小龙虾 | 克 | 937千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1051克 | 麻辣口味虾热量/卡路里974千卡 | |||
 热量974千卡，相当于砌砖139分钟消耗的热量...420 | |||||
麻辣口味虾的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小龙虾（1斤）、花椒，干辣椒（适量）、蒜末，姜末（适量）、郫县豆瓣酱（两三勺）、桂皮八角等香料（适量）、盐，糖，料酒，生抽，老抽，耗油（适量）、香菜，香葱（适量）
1/5. 小龙虾买回来先用盐水养一个小时，让它把泥土都吐出来，然后用盐水洗五遍，再用不要的牙刷将小龙虾里里外外刷干净，再把它的肠子抽了，怕肠子里留有泥土什么的，最后还要将虾洗两遍。
2/5. 先烧一锅热水，将龙虾焯水然后捞出来沥干水。锅中下油，加入花椒爆香，然后加入蒜末姜末，接着加入郫县豆瓣酱炒出红油
3/5. 加入小龙虾翻炒，加入干辣椒，桂皮八角等香料，再加入盐糖，料酒，生抽，老抽，蚝油，翻炒片刻，加入没过小龙虾的开水，先大火煮，再转中火煮，到汤汁快没了就可以开始摆盘了
4/5. 将盘底铺一层带根整颗香菜，用筷子将小龙虾一个一个摆盘，在龙虾中间加上姜末和蒜末香葱，将锅中剩余的所有佐料全部捞出去，将剩下的汤淋在小龙虾上
5/5. 最后热锅烧油，放入花椒粒，待油冒烟，将花椒热油淋在小龙虾及葱姜蒜上面，美味的麻辣口味虾就可以开吃啦
食材功效信息
小龙虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有通乳生乳、化瘀解毒、壮阳补肾等功效；可与燕麦搭配；与洋葱相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、利湿消肿、降低胆固醇等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣口味虾热量974 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质18.2 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠225.2 毫克
- 钙85 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾550 毫克