| 柳叶蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饺子粉 | 克 | 5573千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 863克 | 柳叶蒸饺热量/卡路里5841千卡 | |||
 热量5841千卡，相当于飙车974分钟消耗的热量...360 | |||||
柳叶蒸饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 把肉剁成肉末。胡萝卜和韭菜也切成末。加上虾皮，盐，料酒，味极鲜酱油，少量白糖，鸡精，一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。
2/14. 面粉倒入不锈钢盆中。加入开水，一边倒开水，一边用筷子搅拌，直到面粉呈棉絮状。
3/14. 拿出筷子用手和面。直到把面活成三光样子就好，也就是面光，盆光，手光。
4/14. 把面团搓成条状。再切成小剂子。
5/14. 剂子两面沾上干粉。擀成饺子皮。
6/14. 左手拿起一块饺子皮。放上馅料。用右手的大拇指和食指捏起一个角。再利用右手的食指和左手的食指也顶起一个角。
7/14. 把两个角捏在一起。
8/14. 两个角捏合后。稍微把他往馅料里面按一下。再用左手的大拇指顶在左边下面。在左边捏一个折起来。
9/14. 再把左手大拇指移到右边顶住。再在右边捏起一个折子。
10/14. 如此反复。直到最后收口处。用食指把它按紧就好。
11/14. 包好的柳叶饺，胖嘟嘟的，可爱吧！
12/14. 盘子底下刷点油。把包好的柳叶饺子摆放在盘子上。水开后大火蒸8到10分钟。
13/14. 蒸熟后的饺子，因为饺子皮擀得薄。都可以看得到里面绿绿的韭菜哦。
14/14. 蒜切末放碗里。加上米醋，味极鲜酱油，白糖。搅拌均匀，夹起一个饺子蘸上醋，一口咬下去，满满都是那个香。
食材功效信息
饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、益肝健胃、补肾温阳等功效；可与鸡蛋、虾、北极虾搭配；与牛里脊、虾皮、牛排相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效；可与白菜、小白菜、南瓜搭配；与红枣、橄榄、茶叶相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、促进消化、解毒生津等功效；可与鲈鱼、豆浆、羊排搭配；与苹果、水萝卜、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与圆生菜、桂圆、丝瓜搭配；与红薯、地瓜、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 柳叶蒸饺热量5841 千卡
- 脂肪14.22 克
- 蛋白质57.649999 克
- 碳水化合物78.07 克
- 钠5535.7 毫克
- 钙1149 毫克
- 铁12.09 毫克
- 钾1246 毫克