| —紫薯开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 紫薯 | 克 | 164千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 总量 | 522克 | —紫薯开花馒头热量/卡路里1247千卡 | |||
 热量1247千卡，相当于哑铃416分钟消耗的热量...180 | |||||
—紫薯开花馒头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、酵母（4克）、清水（80毫升）、高筋面粉（100克）、紫薯（2个）、酵母（2克）、清水（30毫升）
1/8. 紫薯对半切开煮熟，碾成薯泥，与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团，放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。
2/8. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团，放在温暖处进行发酵，时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。
3/8. 把白面团揉出气体，分成大小均等的面剂子，跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。
4/8. 紫薯面团也分成大小均等的面剂子，揉圆。
5/8. 把紫薯面团放在白面团里，像包包子的手法一样给包起来？收口朝下，整理成漂亮的圆形。
6/8. 在面团上切十字花刀，放入蒸锅静置15分钟，进行第二次发酵。
7/8. 冷水上锅，小火上气后，转大火20分钟即可。关火后再焖5分钟。
8/8. 一盘漂亮的紫薯开花馒头就好了。
食材功效信息
清水的热量1千卡（每100克）；
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、益气力、通便等功效；可与糙米、牛奶、大米搭配；与鸡胸脯肉、螃蟹、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- —紫薯开花馒头热量1247 千卡
- 脂肪3.32 克
- 蛋白质26.34 克
- 碳水化合物162.36 克
- 钠4 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克