| 简单脆皮糊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 墨鱼 | 克 | 262千卡 | 83千卡 | 15.2克 | 0.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 395克 | 简单脆皮糊热量/卡路里376千卡 | |||
 热量376千卡，相当于割稻114分钟消耗的热量...198 | |||||
简单脆皮糊的做法共5个步骤
食材主料/辅料
小棠菜（适量）、天妇罗粉（适量）、墨鱼（适量）、蛋清（适量）、盐（适量）、味精（适量）、生粉（适量）
1/5. 八两墨鱼配两颗小棠菜即可，焯水有切碎，墨鱼选用墨鱼白色的肉部分打成墨鱼胶。
2/5. 将墨鱼胶加入少许蛋清，一点生粉，将小棠菜末倒入，加入一点盐和味精朝一个方向搅拌上劲。
3/5. 将搅拌好的墨鱼胶压平放在盘子里蒸熟，厚度大概在8毫米左右，然后修整齐。
4/5. 将天妇罗粉加水调制成糊，不要按照炸天妇罗的比例，要稍微厚点，用筷子提起能一条线流下即可。
5/5. 将蒸好的墨鱼胶均匀的蘸上天妇罗粉，放入170度的油温中炸到金黄捞出，切件装盘。
食材功效信息
墨鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通经、补肾理气、安胎等功效；可与西兰花、熟地、银耳搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、止血、去黑头等功效；可与黄豆、干贝、紫菜搭配；与消炎片、桔子、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 简单脆皮糊热量376 千卡
- 脂肪9.7 克
- 蛋白质28.5 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠297 毫克
- 钙71 毫克
- 铁3 毫克
- 钾554 毫克